KESUDIÓ MAJONÉZ

Ez a vega majonéz nagyon hasonló lesz az igazihoz.

Tojásmentes, vegetáriánus majonéz. Ez nem tartalmaz sem tofu-t sem szójatejet, mint a legtöbb vega majonéz. Olajok közül is a legjobbat használom ebben a receptben: mégpedig az olívaolajat.

majonéz 1

Hozzávalók:

  • Egy 2 és fél dl-es pohár kesudió 4 órát vízben áztatva
  • 1 1/2 dl víz
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál almaecet
  • 1 1/2 teáskanál dijoni mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fél teáskanál édesítő (pl. kókuszvirág cukor, datolyakrém, de lehet más édesítő is)
  • 3 dl extra szűz olívaolaj

A kesudiót 4 órára beáztatjuk vízbe. Ezután lecsöpögtetjük.

Az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót tegyük turmixgépbe. addig turmixoljuk, amíg kellemesen krémes, majonézhez hasonló állagú nem lesz.

Ezután ha tudjuk vegyük gyengébb fokozatra a gépet és lassan csurgatva öntsük hozzá az olívaolajat. Pontosan olyan lassan ahogy a majonéznél megszoktuk. Felénél álljunk meg és kaparjuk le a gép oldaláról az odaragadt részeket. Ahogy közeledünk a vége felé, úgy lehet növelni az olívaolaj öntésének a sebességét.

Ha kész, egy olyan üvegbe tegyük aminek zárható teteje van. Tegyük be a hűtőbe. A hidegtől egy kicsit még szilárdulni fog. Nagyon hasonló lesz az igazi majonézhez.

Légmentesen záródó üvegben 7-10 napig eláll a hűtőben.

 

Kategória: KESUDIÓ MAJONÉZ | Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s