NYÁRI BARACK QUINOA SALÁTA

Ez egy vegyes zöldség-gyümölcs saláta

barack quinoa

 

 

 

 

Rizs vagy kuszkusz helyett használjunk néha quinoát is mert kinézetben, állagban nagyon hasonlít ezekhez, de valójában ez nem gabona, hanem egy növény magja. Tartalmazza az összes aminósavat és tele van fehérjével. Gluténmentes. Főleg telítetlen zsírsavakból áll.

Önmagában nincs túl sok íze, de ízesítve, pl. tabbouleh, azaz kuszkusz salátának elkészítve, vagy így ahogy most készítjük nagyon finom.

Elkészítése rém egyszerű:

Nagyon fontos, hogy felhasználás előtt mossuk meg. Egy jó sűrű szitát keressünk mert elég kicsik a szemek és átbújhatnak a szűrőn.

Dupla mennyiségű forrásban lévő vízbe kell tenni egy kis  sóval, úgy mint a rizst.  Amikor lobog a víz akkor vegyük közepes lángra vissza és kb 20-25 percig fedő alatt főzzük amíg beszívja az összes vizet. Akkor van kész amikor a magok szélei kifehérednek.

quinoa 1

 

 

 

 

 

 

 

 

Ha elkészült a quinoa akkor várjuk meg amíg kihül, azután felhasználhatjuk pl. salátába.

 Saláta hozzávalói:

  • quinoa
  • sárgabarack vagy nektarin
  • uborka
  • cukkini
  • petrezselyem

A quinoával keverjük össze a feldarabolt barackot, a nyers héjas uborkát és a nyers, héjas cukkinit. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a sót ízlés szerint.

Most kívételesen nem írtam pontos adagokat, mert mindenki annyit vesz bármelyik összetevőből amennyit éppen akar.

Válasszatok egy dresszinget az önteteim közül vagy egyszerűen csak tegyünk rá egy kis citromlét és extra szűz olívaolajat.

Kategória: NYÁRI BARACK QUINOA SALÁTA, Uncategorized | Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s